30年以上前、池袋、立教大学の手前に「東江楼」という客家(はっか)料理の店がありました。知ったきっかけは忘れてしまいましたが、美味しくて何度も通いました。「3ラウンド」つまり数品のオーダーを3回繰り返したこともあります。夜9時過ぎになると、二階の…